Hoje passei pelo supermercado para cobrir algumas faltas em casa, e vi os lombinhos de porco com 50% de desconto direto. Aqui em casa gostamos muito, a carne é bastante tenrinha, dá para confecionar em 5 minutos e está muitas vezes em promoção. Dois lombinhos, ficaram a 3,49 €.
Tinha no frigorífico uma couve roxa que ainda não tinha tido oportunidade de gastar, e resolvi fazer os lombinhos grelhados com arroz branco e a couve roxa estufada com maça.
Esta receita de couve estufada é um ótimo acompanhamento para carnes, especialmente de porco, e pode ser uma excelente opção para quem não é muito apreciador, mas quer variar nos legumes, porque o sabor da maçã e do vinagre disfarçam bem o da couve.
Fica aqui a receita, se tiverem vontade de experimentar.
Lombinhos de porco com couve roxa estufada
Ingredientes
- 2 Lombinhos de porco cortados em fatias de +/- 2 cm de espessura
- 1 Couve roxa fatiada em juliana fina
- 2 Maçãs cortadas aos cubos
- 1 Cebola picada picada
- 1 Colher de sopa Açúcar mascavado
- 1 Colher sopa azeite
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Alho em pó (a gosto)
Instruções
- Couve roxa estufada:– Num tacho ou frigideira wok, saltear a cebola no azeite até ficar translucida– Juntar os restantes ingredientes, mexer e tapar– Deixar cozinhar, em lume brando, por 30 minutos
- Lombinhos grelhados:– Fatiar o lombinho (fatias com +/- 2 cm)– Temperar com sal, pimenta e alho em pó– Passar um pouco de azeite numa frigideira anti aderente (só o suficiente para não agarrar), colocar a carne e deixar dourar de ambos os lados.
Se experimentarem, depois digam o que acharam.
