Receita de Lombinhos de Porco com Couve Roxa Estufada

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Hoje passei pelo supermercado para cobrir algumas faltas em casa, e vi os lombinhos de porco com 50% de desconto direto. Aqui em casa gostamos muito, a carne é bastante tenrinha, dá para confecionar em 5 minutos e está muitas vezes em promoção. Dois lombinhos, ficaram a 3,49 €.

Tinha no frigorífico uma couve roxa que ainda não tinha tido oportunidade de gastar, e resolvi fazer os lombinhos grelhados com arroz branco e a couve roxa estufada com maça.

Esta receita de couve estufada é um ótimo acompanhamento para carnes, especialmente de porco, e pode ser uma excelente opção para quem não é muito apreciador, mas quer variar nos legumes, porque o sabor da maçã e do vinagre disfarçam bem o da couve.

Fica aqui a receita, se tiverem vontade de experimentar.

Lombinhos de porco com couve roxa estufada

Preparação10 mins
Cozedura30 mins
Tempo Total40 mins
Tipo: Prato Principal
Cozinha: Mediterrânea
Género: Porco
Doses: 5

Ingredientes

  • 2 Lombinhos de porco cortados em fatias de +/- 2 cm de espessura
  • 1 Couve roxa fatiada em juliana fina
  • 2 Maçãs cortadas aos cubos
  • 1 Cebola picada picada
  • 1 Colher de sopa Açúcar mascavado
  • 1 Colher sopa azeite
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Alho em pó (a gosto)

Instruções

  • Couve roxa estufada:
    – Num tacho ou frigideira wok, saltear a cebola no azeite até ficar translucida
    – Juntar os restantes ingredientes, mexer e tapar
    – Deixar cozinhar, em lume brando, por 30 minutos
  • Lombinhos grelhados:
    – Fatiar o lombinho (fatias com +/- 2 cm)
    – Temperar com sal, pimenta e alho em pó
    – Passar um pouco de azeite numa frigideira anti aderente (só o suficiente para não agarrar), colocar a carne e deixar dourar de ambos os lados.

Se experimentarem, depois digam o que acharam.

IMhttps://www.casacomtodos.com
IM, consultora de profissão, esposa e mãe por opção, dona de casa por obrigação. Uma apaixonada pela vida que quando não está a fazer o que gosta, está certamente a fazer o que não gosta.

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